bedeutet bestes Wildfleisch aus regionalen Revieren.
Ich bin eine kleine Wildfleisch-Manufaktur, die Wild aus umliegenden Revieren des Bienwald verarbeitet.
100% Handarbeit!!
mit 100% Handarbeit nach alter Tradition, stelle ich Kleinmengen an Wildprodukten her.
Ausgewählte Gewürze, die Zugabe von Bio-Schweinefleisch und der Anspruch nur mit lokalen Zulieferern und Partnern zusammenzuarbeiten machen jedes Produkt zu etwas Besonderem.
Hygiene – Das A und O
Fachgerechtes Aufbrechen, schnelle Kühlung und hohe Hygienestandards bei der Verarbeitung des erlegten Wildes sind Garant für die bestmögliche Qualität des Wildfleisches.
Ab Zeitpunkt des Erlegens bis zum fertigen Produkt kann ich jeden Verarbeitungsschritt nachvollziehen und Erforderliche Untersuchungen können lückenlos belegt werden.
schon gewusst?
Wildfleisch ist besonders reich an ungesättigten Fettsäuren, die sich positiv auf Herz-Kreislauf auswirken. Besonders die Omega-3-Fettsäuren gelten hier
als „gute Fette“!
Sollten Sie Ideen suchen für ein schönes Essen zu zweit, mit Freunden oder der Familie, biete ich Ihnen Anregungen mit unseren Rezepten. Hierbei verwenden wir überwiegend saisonale und regionale Produkte.
