Das Gekrösemesser

ist ein spezielles Messer, mit dem es gelingt, die Bauchhöhle von Schlachttieren und erlegtem Wild zu öffnen. Darum wird es oft als Aufbruchmesser betitelt. Außerdem dient es dem vorsichtigen Auslösen des Darms. Fachsprachlich steht „Gekröse“ für Darm, was hier Namensgeber dieser Messer-Art ist.

Wie Ihr seht, kann man aber noch weit mehr, wie nur aufbrechen.